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寿桃

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原料澄粉500克生粉100克猪油50克菠菜汁红汗菜汁少许

调料莲蓉馅200克

制作方法蒸将澄粉生粉猪油放入盆中烧开水倒入烫熟揉匀下成10个小剂1个大剂包入莲蓉捏成寿桃坯再用木梳齿压?#35805;?#32447;成为桃?#26377;Σ?#29992;少许烫好的澄粉面团加菠菜汁和成绿色面团再做成叶?#26377;?#29366;沾在桃子上在桃尖上喷少许红汗菜汁上笼蒸约15分钟即成

风味特色形如鲜桃甜香可口

技术要领木梳压线时要深些否则蒸后线条不明?#35805;?#25918;桃叶时要蘸点清水或蛋清才?#36710;?#32039;

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