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主题: “苦夏”饮食的7个注意事项

  • 若观火88
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  • 发表于:2013/7/31 15:37:38
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预防“苦夏”应以醒脾开胃为重点。中医?#34900;?#33086;胃为后天之本。“苦夏”的一系列症状如乏力、消瘦、大便不调、烦躁都直接或间接与湿热内侵,脾胃功能呆滞,消化吸收不足有关。中医师多年的临床经验证明,预防苦夏,以醒脾开胃为重点,配合科学的生活调养,会得到很好的效果。 饮食是最为直接、有效的醒脾开胃方法。

美味养长夏

1. 食物种类多样化,注意色、香、味、形、质等的搭配,以刺激食欲。

多吃一些富含维生素、矿物质的水果蔬菜,如梨、苹果、香蕉、猕猴桃、桃、西红柿等,以满足身体消耗所需要的营养供给。?#37096;?#20197;自制消暑的凉茶或药粥,里面可根据个人的口味喜好?#26623;?#21152;入莲子芯、枸杞子、麦冬、荷叶、丝瓜、大枣、山楂、砂仁等醒脾、益气、消食的中药,坚持每天少量,长期服用,脾胃功能自会慢慢恢复正常。

2. 饮食宜清淡,少吃油腻。要多饮水,以调节体温,改善血液循环。

多吃“清火”的食物和饮料,如新鲜蔬菜、水果、绿茶、啤?#21860;?#21654;?#21462;?#33738;花、金银花等,它们?#21152;?#33391;好的“清火”作用。同时,要少吃辛辣的食物,少饮烈酒,不抽烟。

3. 使用蒜泥、姜末、食醋等调味品,以增强食欲。

但不提倡食用过多辛辣食物或调味?#38450;?#21050;激胃口,这样做,往往适得其反。

4. 多吃蔬菜、水果、动物肝脏、植物蛋白,尽量吃瘦肉。

可以多摄入些粗粮,像燕麦、大豆等,都能起到降血脂、通便的作用。

5. 和水果相比,蔬菜的新?#39135;?#24230;?#20154;?#26524;高。另外,催起来的大水果、或是反季节的水果营养价值比?#31995;停?#26368;好少吃。

多吃凉性蔬菜,夏季蔬?#39034;?#21335;瓜、金瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都属凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等,也属凉性蔬菜。这些蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克瓜菜等于喝450ml优质水。

6. 夏季饮食一般以温为宜,《养生镜》中指出:“夏之一季是人脱精神之时,此时心旺肾衰,液化为水,不问老少,皆宜食暖物,?#28010;?#35843;养。”

此处“心旺肾衰”,是指阳气旺而阴气弱,食宜暖,是为了助阳气,符合“春夏养阳”的原则。关于食暖的办法,就是喝粥。在早、晚餐时,喝点粥是大有好处的,这样做既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。如:荷叶粥,能解暑?#21462;?#28165;胃润肠,止?#24335;?#27602;;冬瓜粥,有利水消?#20303;?#27490;渴生津的作用;百合粥,能润肺止?#21462;?#20859;心安神;绿豆汤,热天喝一碗绿豆汤,会有神清气爽、烦?#31034;?#21435;、暑热全消、心旷神怡之感。此外,银耳粥、黄芪粥也很好。

7. 五六月份是“痛风”的高发期。

痛风是由于尿酸水平升高引起的,因此,?#38405;?#37240;有?#31181;?#20316;用的芹菜、西红柿、海蜇等,以及木耳类黑色食品,一定要多吃。?#20048;?#23615;酸在体内蓄积,就应提高肾脏功能,按照中华医食同源理论(利用食品预防和治疗疾病),主张通过颜色可选择对五脏有益的食品,其中补肾的食品为黑色食品,如黑芝麻、海带、茄子、木耳等,其?#24515;?#32819;炒肉能强化肾脏功能。
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